品名：椰青浸乳鸽 材料：鸽子、椰青、姜片 做法： 1．将乳鸽解冻后清洗干净，用厨房纸吸干水分。 2．将鸽子斩成6至8块，然后加入少许盐、油、姜片腌制20分钟。（告诉大家一个小窍门：用刀将鸽亦的两个关节在内侧处切上一刀，这样煮熟后的鸽亦容易吃得多了） 3．将椰青斩开小口倒出椰子水后把整个椰子斩成两边，然后用勺子把椰肉刮出和椰子水一齐放进锅里（若水份不够可以加入清水）
4．将腌好的鸽子倒入锅中滚约15分钟左右即可享用（其间要用隔油勺去除汤面的血沫），这样烹饪鸽子有汤喝又有肉吃，是不错的选择。