原料：白鸽1只，党参15克，黄芪20克，淮山10克，云腿30克，生姜10克，葱10克。

    调料：盐8克，鸡粉3克，绍酒3克。

    制作：

    1.将白鸽砍成块，党参切成段，云腿切成片，生姜去皮切片，葱切成段。

    2.锅肉烧水，待水开后，下入白鸽块，用中火煮尽血水，捞起。

    3.取炖盅一个，加入白鸽、党参、黄芪、淮山、云腿、生姜、葱，调入盐、鸡粉、绍酒，注入清水适量，加盖，炖约3小时即可。

    操作要点：白鸽内的肺块要去净;黄芪不宜放得过多。

    山药味甘性平，补脾养胃;黄芪味甘微温，健脾补中，抗疲劳;党参味甘性平，补益脾肺，调节胃肠运动;鸽肉味咸性平，滋肾益气。