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西柠蜜糖乳鸽
来源: | 作者:pmo378670 | 发布时间: 2008-11-29 | 1615 次浏览 | 分享到:
主材料: 乳鸽2只,干葱蓉两茶匙 ,蒜蓉一茶匙 ,姜蓉一茶匙,柠檬半只
调味料: 蜜糖两湯匙 ,生抽两茶匙 ,老抽半茶匙 ,麻油小量 ,胡椒粉小量 ,清水一杯
醃料:老抽一茶匙 ,盐半茶匙 ,绍酒一茶匙 ,生粉一茶匙
制作方法: 乳鸽洗净抹干身,以醃料醃一小时。 将乳鸽泡油至金黄。 烧热锅,下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚,慢火炆煮约三十分钟至腍滑。乳鸽斩件,将汁料以生粉水埋獻,淋回乳鸽表面即成。

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