争相吃鸽子

　　省肉鸽行业协会领导班子成员带头大口吃鸽

　　文/图 羊城晚报记者 李维宁 通讯员 杨永新

　　“谁说我们的鸽子有病，我吃给你们看！”14日，广东省肉鸽行业协会领导班子来到肇庆贝来得肉鸽基地，再次努力为鸽子“正名”（13日本报头版曾刊登相关报道《禽流感赶绝鸽市，高要上演鸽之殇》）。当天，众多媒体记者聚集这里，采访了广东省肉鸽行业协会会长、省家禽科学研究所副所长陈益填。

　　全省鸽业 每天损失近千万元

　　据了解，目前，广东省内种鸽超过10万对的企业有十几家，每天上市交易的乳鸽约65万只，销量占全国总量的一半。“短短十来天，全省鸽子交易量急剧直降，每天交易量减少八成以上，有时甚至零交易，每天损失近千万元。”陈益填说。

　　记者采访时，陈益填的手机响个不停：“现在天天有会员打来电话，个个在向我哭诉怎么办。”他将刚响起的一个电话又挂断了，深深叹了一口气：“埋吧！只能这样！”

　　只要熟透 禽畜可以放心食用

　　“我们的鸽子还在接受检查，但至今没被查出有问题。”陈益填说，要是真查出问题，我们也就安心了，至少不用天天为这些鸽子四处奔波喊冤。“企业在哭，我们也难受。毕竟我们是肉鸽大省，培育成这个规模不容易。”

　　对于专家的每一次表态，陈益填和业内的人都非常关注，不放过每一个字每一句话。陈益填激动地说：“钟南山院士说过，宰杀后的禽畜，用七十度的温度煮几分钟，病毒即全部被杀死，何况，我们平时煮的肉类，都用一百度以上的沸腾温度蒸煮。”

　　为鸽正名 不叫“禽流感”行吗？

　　为应对危机，4月12日，广东省肉鸽行业协会在中山开会。“会议有两个结果”，陈益填说，第一，要求企业实施自救，减少种鸽存栏量三成，将现有的鸽蛋及10天以内的乳鸽全部销毁，卖不出去的大龄鸽子要宰杀入库，减少成本支出；第二，向省政府提出申请，希望权威部门、知名专家出来说说话，减少消费者对食鸽的恐慌。

　　副会长李耀华提到，香港媒体在报道疫情时，只提“H7N9流感”，而大陆媒体使用了“H7N9禽流感”，多了个“禽”字，几乎将所有禽畜都打倒了。“当前包括鸽子在内的禽畜并没有发生流感，更没有发生疫情，说明它们是健康的”，李耀华强调，一直以来省出入境检验检疫局每周对出口的鸽子进行抽检，从没发现有H7N9病毒，“这个时候是不是应该为广东的鸽子正名了？”

　　大口吃鸽 谁说我们的鸽有病？

　　接受记者采访后，肇庆贝来得肉鸽基地专门安排了一个“全鸽宴”，省肉鸽行业协会全体领导班子带头在记者面前大口吃鸽。

　　“近期，我们去哪，都少不了要吃鸽子。谁说我们的鸽子有病？我吃给你们看！”陈益填一口气吃了两只红烧乳鸽。众记者也毫不避讳，纷纷将烧鸽、炒鸽、焖鸽、白切鸽、鸽汤扫了个精光。有人说：“我平时很少吃鸽肉，为支持鸽农，我以后要经常买鸽子吃。”

　　“鸽子最环保最无害”

　　肉鸽行业协会会长带头吃鸽

　　羊城晚报讯记者潘林摄影报道：“鸽子是肉食品中最环保、最无害、最干净、最绿色的。目前至少在广东，吃鸽无害。”广东省肉鸽行业协会12日在中山举行会议，集体吃鸽，讨论行业“自救”。

　　据广东省肉鸽行业协会会长陈益填介绍，种鸽喂的是小麦玉米高粱豌豆等原粮，乳鸽从出生到上市，25天内不打针不吃药，全是父母喂鸽乳长大，生长环境良好，没有污染；市场上销售的鸽子大多数由严格执行防疫措施的专业化、规模化的龙头企业供应。“广东市场上的鸽子都是经检验合格才上市的，完全可以放心吃。大家无需过分担心禽流感，‘闻禽色变’。”

　　中山市石岐鸽养殖有限公司是中山最大的养鸽场，对每批肉鸽出厂的检验检疫已成常态化，是经国家检验检疫局检验合格成为供港澳地区活鸽的主要出口基地，现有种鸽10万多对，年产乳鸽达220多万只，90%供给港澳市场。据公司副总经理李正晟说，受H7N9禽流感的影响，该公司乳鸽销量一下子下降了一半以上，只得低价内销，也无济于事。“大量已完成生长的乳鸽开始积压，不得不将鸽子加工成鸽肉再进行冷冻处理。目前每天损失5到10万元。”

　　据统计，目前全省从事肉鸽养殖人员超过12万人，肉鸽种鸽存栏约1250万对（每对种鸽包括场、房、笼投资大约200元），年产乳鸽2.5亿只，年产值约40亿元，占国内肉鸽市场的50%，是港澳肉鸽市场的主渠道。“H7N9禽流感后，以前每天消费超过65万只肉鸽的市场，种鸽、乳鸽销售几乎为零。不少养殖场不得不弃种蛋不孵、把正在生长的乳鸽活活埋掉，甚至已经有养殖户开始屠宰正值生产高峰期的种鸽。”陈益填说，这次会有一批小型鸽场将倒闭，如果疫情继续下去，坚持不了一个月，大部分养鸽企业将倾家荡产。

　　广州市良田鸽业有限公司经理朱伟安说，他们公司自动化屠宰生产线现在天天宰杀鸽子，工人每天都要加班到晚上十点。“每天杀2万只，出库不到1000只，现在库存已经达到30多万只。”朱伟安建议养殖户抱团自救，“减少种鸽，减少孵化，减产30%。”

　　“鸽子很冤的，简直就是躺着中枪，它们如果会说话，肯定要到法院去喊冤。”陈益填称，上海被查到有H7N9的鸽子样品来源于市场，“家禽市场天上飞的、地上跑的，水里游的都有，有毒没毒的动物在一起容易交叉感染。”他认为，把H7N9叫做禽流感不科学。建议将这种病毒更名为“甲型H7N9流感病毒”。

　　深圳光明乳鸽销量减半

　　福田农批市场活禽区

　　羊城晚报讯 记者陈云强摄影报道：H7N9禽流感疫情持续发酵，已对深圳活禽市场产生明显影响。深圳知名的光明乳鸽销量下滑一半，福田农批的活禽销售只是正常时期的一半，小菜市活禽档户门可罗雀，档主诉苦：销量比不上平日零头。

　　餐厅 上座率只是平时一半

　　深圳光明乳鸽在广东省是响当当的品牌，每天慕名来品尝的人络绎不绝。据反映，因禽流感影响，最近品尝乳鸽的人明显减少。

　　在光明地区，打着光明乳鸽牌子的餐厅超过了20家。15日，羊城晚报记者来到深圳市光明新区两家最具影响与规模的餐厅了解情况。中午12时许，记者来到光明招待所，见大厅中的81台饭桌已坐了一半食客，餐厅一名负责人杜先生告诉记者，目前的上座率只是正常时期的50%，餐厅去年平均每天卖出超过2000只乳鸽，今年清明节后乳鸽销量少了一半，顾客也下降近半。“这次禽流感对餐厅影响是有史以来最大的，比当年的非典还严重。”杜先生说，如果这种情况再持续两三个月，后果不可想象。杜先生称，招待所餐厅的乳鸽是经过卤水烹煮20多分钟后，再用300多度的油水红烧鸽皮而成，顾客可放心食用。

　　在光明另一家主推乳鸽的“南粤光明乳鸽文化美食园”，董事长陆先生告诉记者，近期生意大幅下滑，与正常时期相比，下降幅度在50%左右。陆先生说，正常期间平均每天能卖出2000只乳鸽，而近十天来，每天只卖出700只左右，“如果再这样下去，将惨不忍睹。”

　　鸽场 4月以来卖不出一只

　　光明大宝鸽场是当地最大的种鸽养殖基地，有种鸽7万对，年产肉鸽100万只。15日下午，记者来到大宝鸽场，见大门口立着一个告示牌——“防疫重地严禁外来车辆进入”。

　　记者在场区有关负责人的带领下进入场区。进场区前，记者换上一身场方提供的卫生服，并进行了简单的消毒。据鸽场的单先生介绍，场区的防疫多年来已经形成了一套成熟的体系，凡进入场区运输鸽子的车辆都要经过严格消毒，而且车辆只能停靠在指定区域；另外，为了避免出笼后的鸽子感染病毒再传染给场区的鸽子，大宝鸽场严格实行鸽子出笼后不再回笼的规定。

　　据单先生介绍，今年3月鸽场销售了1万多只种鸽，而4月到目前为止还没有销售一只。据介绍，大宝鸽场的大客户就是光明招待所，招待所餐厅生意锐减，让鸽场的销路成了难题。面对销售难题，场里目前的对策，一是将部分出笼的肉鸽冷冻起来，二是将该出笼但没有卖掉的肉鸽当成种鸽来养。

　　农批 鸽子鹧鸪已暂停销售

　　15日下午4时，记者来到福田农批市场。一般来说这正是市场开始活跃的时刻，但记者在市场的活禽区看到，卖活禽的人比买活禽的人还多。记者发现活禽区仅销售着生鸡、生鸭与生鹅，没有见到有非家禽类（如鸽子、鹧鸪等）在销售。据福田农批市场的有关工作人员介绍，非家禽类本月6日起已经暂停销售。

　　工作人员说，清明节后，受禽流感的影响，周边餐厅、饭堂购买活禽量减少，福田农批市场的活禽销售出现大幅下滑。“原来整个市场每天能卖出1300至1400只活禽，近期每天只卖出约600只。原来档户每天都会进货，现在是两天进一次货。”。工作人员还称，目前家鸡售价每斤下调了几毛钱，饲料鸡每斤降价近一元。

　　农批市场的工作人员表示，活禽进货主要来自南山的三鸟市场与布吉的成晟市场，均经过严格检验检疫，请市民放心食用。工作人员还透露，为保持环境卫生，原来活禽区每天清洗一次，眼下每天进行两次清洗，动检部门还不定时来市场对活禽排泄物进行检验。

　　菜市 销量不及以往的零头

　　15日下午5时，记者来到福田东园路的东园菜市。看到青菜、海鲜与猪牛肉销售区域市民不少，而活禽区却乏人光顾。坐在板凳上的档主看到有人来询问，很热情地迎了上来。档主说，近一周来生意很惨淡，“原来每天可卖出80只，现在连个零头都不到。”

　　在福田区燕南路的一家菜市，原来有经营活禽的档户。15日记者来到这里却看到，活禽区只剩下了几个空笼子。旁边一个卖猪肉的档户说：“自从内地发生禽流感后，活禽区就停止销售，停了十多天了。”

　　（原标题：鸽子交易减八成 广东肉鸽行业协会会长带队吃鸽）