养鸽，作为一种特种养殖，在我省已经具有一定规模，并形成一定气候。近10来年，肉鸽养殖业总体呈稳步上升趋势。
据统计，2月份我国农产品价格同比和环比都呈下降趋势，而生猪价格更是跌得厉害。在这种大环境下，肉鸽养殖的形势如何？场内的经营状况怎样？场外的是否可以进入？记者近日为此走访了成都市青石桥市场，并采访了大邑、仁寿等地的养殖大户，一探我省养鸽业的“水深”与“水温”。
行情平稳
非典地震都没亏
“近10来年，我省的肉鸽行情还算稳定，即使是非典，对市场冲击也不是特别大，每只都在10块左右，去年地震后价格跌了一两个月，掉了两三块钱，现在又平稳了，今年的经济危机对我省市场影响也有限。”成都青石桥市场元通野味经营部的老板刘华成根据10多年的经验告诉记者。在青石桥市场，他的鸽子销量最大，去年卖了70万只，目前一天能卖800~1000只。
青石桥市场肉鸽老板唐建告诉记者，“目前价格在10.5~11元/只，现在到六七月都是淡季，9月以后涨一些，春节左右较高，能达到12元/只，天气暖是产量旺季，销量淡季。”
据记者了解，目前我省养鸽业平均成本在7元/只，包括种鸽、乳鸽的饲料、卫生防疫以及人工水电等，这样算来，即使是在地震后价格掉到8块到8块5，养殖户都还是在盈亏线以上。“肉鸽批发给经销商价格在9.5/只，利润大概在2元/只左右，如果直接送给酒店，利润空间更大些；一对鸽子一年能产15~18只，带来30~40元的收益。”拥有3.5万对种鸽规模的仁寿县鹏源鸽场的老板谢忠剑给记者算了笔账。
通过市场走访，记者了解到我省肉鸽市场近10多年，行情相对比较稳定，没有大起大落，养殖户只是赚多赚少问题，鲜有亏损户。
需求攀升
缺口数百万只
“省内市场，目前年需求保守估计在750万只左右，青石桥成交量300万只，白家、西河两个市场各100万只，加上养殖场直送酒店的200多万只，还有外省入川的50万只。”刘华成初步计算，“像成都大概有30家酒店餐饮大户，如红杏、银杏、西北酒楼等，每家日需量都在100~200只。”他认为我省目前肉鸽需求量在全国排在4、5位，但远小于广州、上海这样的需求大省。
“现在的餐厅，甚至农村的‘九大碗’都需要鸽子。”唐建认为，乳鸽是中档消费品，主要客户在酒店餐饮业，普通老百姓消费不多，但随着人们生活水平的提高，市场需求慢慢加大，而我省近几年鸽子养殖规模也随之不断扩大。
谢忠剑认为目前全省鸽子市场还未饱和。刘华成则给出了更具体的数据，“市场允许的规模扩充空间大概在200万只左右。”大邑县长青鸽业农民合作社经理张长青更是看好未来行情，他乐观地对记者说：“从西南三省和重庆来看，市场缺口还是比较大，红杏酒家一家需求量都在15~18万只，我们规模不够，都不敢签约。”长青鸽业目前种鸽规模在13000对，年出栏30多万只，一半以上销往贵州、云南和重庆，价格比省内市场略高。
进场谨慎
资金技术是关键
面对当前的行情，肉鸽养殖户有的谨慎地保持现有规模，有的则准备扩大规模。
“目前仁寿县扩栏的不多，大家都比较谨慎。”谢忠剑认为，去年地震后价格跌落，加上金融危机，港澳和广州市场需求不旺，广州部分鸽子入川，大家担心销量和利润，所以没有扩栏。
但张长青的长青鸽业合作社今年准备扩栏增加1万多对，达到预期的3万对。“目前大邑养殖户都准备扩栏，但以前没养过鸽子的人，还是不敢轻易进入。”
“肉鸽养殖还多是亲戚看亲戚、朋友带朋友，普通人对养鸽业认识不够，像我们合作社，都是先发鸽子给农户试养，看效果好后，他们再决定是否扩大规模。鸽子抗病能力强于鸡鸭，只要防疫程序做好了，大规模发病死亡的几率不是很大。我们给农户统一提供技术、防疫等支持。”张长青希望更多的农户能加入到合作社里来，并扩大规模。
谢忠剑和张长青都认为，对新进户来说，养鸽子需要一定成本，1000对鸽子的话，大概10万元左右投入，包括种鸽和笼具等；另外新进户对技术的掌握也有一个过程。“鸽病是养鸽子最大的担心，应对不好的话，就可能出现鸽子成批死亡，另外如营养药的使用，技术要求较高，使用不好的话，没病都会整出病来。”谢忠剑认为新进户还需要谨慎。
四川农村日报
