林圣歆3岁时患了小儿麻痹症，右腿落下残疾。高中毕业之后，林圣歆两次高考落选，但他毫不气馁，对生活依然充满信心。1980年，年仅18岁的林圣歆以100元钱作启动资金步入了商海。1982年，潮汕地区种植的潮州柑在市场上十分热销，林圣歆看准这一商机，在家乡办起了规模不大竹器包装厂，专门生产潮州柑的包装筐及其他竹制器具。林圣歆有了一定的资本积累，经过了市场分析和实地调查，于1990年办起了1家歌舞厅， 把以前工厂的管理方式应用到了第三产业的经营之中。几年后，林圣歆又把目光投向了“三高”农业。

1994年，林圣歆通过朋友介绍先到厦门参观台商与厦门合资的美国王鸽场，然后又到深圳参观深圳和港商合资的光明王鸽场，受到了启发：养鸽快富风险小，便产生了致力发展养鸽业的念头。一位在上海的朋友又愿为圣歆提供销路，这无疑给圣歆吃了定心丸。

1995年4月，林圣歆便向溪南镇北社村征用2．5亩土地搭建鸽舍，从汕头土畜产进出口公司引进300对美国王鸽原种进行繁殖第二代王鸽。尽管对养殖业一窍不通的林圣歆开始坚持日夜住守在鸽场进行摸索，但还是碰到母鸽踩破蛋，踩死幼鸽、鸽鸟因病死亡等无法解决的难题。他一边学习有关书籍一边在实践中摸索，逐步攻克道道难关。1997年林圣歆培殖的王鸽已发展到5000多对，1997年6月，林圣歆贷款200万元，又征用了7．5亩土地扩建了一座2000多平方米的两层水泥结构鸽舍，以及三座竹木结构共计3000多平方米的鸽舍。

如今，林圣歆的乳鸽、鸽蛋产销量与日俱增，每年通过汕头土畜产进出口公司、泰国驻汕头办事处、汕头虾联企业集团公司等部门的出口额从原来的200余万元发展到近1000万元；内销周边城市宾馆酒楼的销售额（包括回收近百户饲养户的销售额）每年达到3000多万元。他还带动乡邻一同养鸽，如今已有近百家引进他的王鸽原种饲养户走上致富路，并扶持东里、盐鸿、上华、莲华等8名残疾人进行养殖，确保他们每户有1000元左右的收入。

林圣歆还致力于完善乳鸽业的产业链条，积极开发乳鸽的深加工产品。他专门聘请了食品高级工程师合作开发了即食红烧乳鸽、五香乳鸽 等10余个品种的“诚信牌”鸽类系列制品，乳鸽制品成为粤东众多大酒店的特色菜。林圣歆委托国内知名制药专家开发了一系列乳鸽药制品及保健品共10余个品种。