：昨天下午下的单，店家还真是快速！昨天下午就发货了，我家在番禺，离肇庆少说也过百公里，顺丰小哥也真给力，今天上午不到十点钟，鸽子就送到了！！我买的是一箱中鸽。一天就干掉了，和大家分享一下

 

      回到家拆开箱子，真新鲜，冰袋都还没化呢！！

 

      家婆说，天气冷了，刚好可以炖个汤给我补补身子

      老人家说做五指毛桃淮山炖鸽子正合适，可以补补气血，健健脾胃！

 

      家婆话切开鸽子里面没有什么脂肪，而且骨头好硬，证明鸽子长得够日子，比附近市场里卖的鸽子好！市场上卖的总是很多膏，有的又太嫩，长得不够日子，煲汤一煲就烂。（看来我选贝来得网购家婆也很满意）

      配料就用：五指毛桃，淮山，圆肉，生姜三片

 

      我说用电炖盅来炖，老人家非要用她的老古董来炖，她说用陶瓷隔水炖最好，自己掌握火候才能炖出好汤，没有陶瓷的用搪瓷来隔水炖！

 

      炖了两个小时可以喝了，

 

 

      汤太鲜了！！！原汁原味，强烈推荐！！

      中午就我和家婆吃饭，汤料沾点酱油，味道也挺好

 

      晚上有五个人吃饭，我决定使出我的实验性菜式显摆一下---做铜盘焗中鸽（还是第一次做呢），因为我女儿有青春痘，家婆建议用一只鸽子煲绿豆陈皮鸽汤，说可以去痘痘（家中一老，如有一宝，老人家就是懂得多）

      下面上图：

 

      工具很简单：铜盘一个，锡纸一张。
      材料：中鸽一只，姜丝和葱丝适量。
      步骤：
      1、先将鸽子切成小块，适当的小块一点。

 

      2、加入适量生抽、生油、盐、糖来调味。

 

      3、拌匀，平摊放在铜盘底部。

 

      4、周边用锡纸封好，边上要捏紧一点，免得加热时漏气。

 

      5、主要的过程在这里了，认真看，我干脆录了视频。

      刚打开锡纸的时候，那股香味真浓，整个厨房都是这个香味！！

 

 

      第一次做的铜盘焗中鸽，完满成功！！！

      家婆做的绿豆煲中鸽也很简单：中鸽切块，陈皮一块，绿豆适量，

 

      先放绿豆和陈皮在锅里烧开，再放进鸽块。

 

      煲两个小时就OK了

 

      美味出炉了！